桜と桃の庭で。

実体験で学んだこと・生活の役に立つことなどを書いています。

料理

ゴーヤの漬物を作ってみました

ご近所さんからいただくゴーヤで毎年漬物を作っているのですが、もう少し手間を掛けずに簡単に作ることは出来ないものかとクックパッドを徘徊していたら・・・。ありました。 www.sakuratomomo.net この↑レシピよりもっと簡単に出来るゴーヤの漬物があったの…

量産した『R1ヨーグルト』は強さを引き出すことが出来たのか・・・。

www.sakuratomomo.net 昨年の初夏くらいからヨーグルトメーカーで量産した『R1ヨーグルト』をほぼ毎日朝食に食べていて、強さを引出し、冬を無事に乗り切ることが出来たのかどうか・・・。 結果から先に言いますと、家族みんな『インフルエンザB型』に感染…

はらぺこグリズリーさんの『豚の角煮』を再現調理してみました

cheap-delicious.hatenablog.com 上の記事になります。きっかけは私の好きな豚の角煮がこんな簡単な調理工程で出来るなら、作ってみたいと思ったからです。 単純な理由ですが、好きなもの、美味しいものを食べたい、食べさせてあげたいってのは料理をするに…

R1ヨーグルト量産化計画2017

ちょっとかっこいいタイトルにしてみたのですが、要はR1ヨーグルトを種菌にしてヨーグルトメーカーで培養させてみた。ってことなのですが、R1ヨーグルトって食べ続けると『強さ引き出す乳酸菌』と商品のキャッチコピーにあるように免疫力向上に貢献するか…

ゴーヤの醤油漬けを作ってみました

夏に野菜をいただくと何回かに1回はゴーヤをいただいてます。我が家のゴーヤを使ったレシピはゴーヤチャンプルか、ゴーヤチャンプルの豚肉がじゃこに変わったバージョンくらいです。 そろそろレパートリーというかゴーヤの違うものが食べたいと思い今回はゴ…

初めての梅酒作りはブランデー梅酒にしてみました

今年は3月くらいから梅酒を絶対に作るぞって意気込んでました。で、昨日やっと実行に移すことが出来ました。 用意したものは青梅1キロ→本当は500グラムでよかったんだけど1キロの袋が1番少量として売られていたのでこれにした。次に氷砂糖1袋。青梅1キ…

おでんの大根に出汁がホントによく浸み込む方法

今回はおでんの大根について書いてみたいと思います。おでんの具材の中でなかなか味の浸み込みにくい具材の代表として大根が上がると思います。他にたまごなんかもそうだと思いますが、今回は大根を取り上げて紹介していきたいと思います。今までグツグツ煮…

鶏肉の朴葉味噌焼のレシピです。

<a href="http://retainer.hatenablog.com/entry/2015/05/06/214657">下呂温泉旅行記2015 - 桜と桃の庭で。</a>retainer.hatenablog.com <a href="http://retainer.hatenablog.com/draft/lxw3OrpE6P…

ハッセルバックポテトを作ってみました。

週末の朝、『めざましどようび』の一部で『ハッセルバックポテト』が紹介されていました。とても美味しそうに見えたので作ってみることにしました。ハッセルバックポテトとはスウェーデンの家庭料理の一つみたいで、またの名を『アコーディオンポテト』とい…

にんじんケーキのレシピ

妻が週末に人参ケーキを作っていたので、レシピを公開したいと思います。写真は出来上がったあと見事にカットされてしまったショートサイズです。 『焼きあがったらホールの状態で写真を撮らせてね。』とお願いしていたけれど…。こうなりました。 写真は美味…

しょうがシロップの記事を受け私も作ってみました。

今回はakiueoさんが先日しょうがシロップを作ったという記事を拝見させていただいて、私も作りたいと思って本日作ったので紹介したいと思います。 akiueoさん失礼します。 喉風邪が治った!母に教えてもらった生姜シロップの作り方 - AIUEO Lab2 喉風邪が治…